Velcorin

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Velcorin® (Dimethyldicarbonat / DMDC)

Das Geschäftsfeld ATB der DrinkStar GmbH ist seit über 30 Jahren als Vertriebs und Servicepartner von Lanxess (ehemals Bayer Chemicals AG) für die Vermarktung von Velcorin® zur Kaltentkeimung von alkoholfreien Getränken und Weinen erfolgreich tätig. Vermarktungsregionen sind Deutschland, Österreich, Schweiz, Osteuropa, Skandinavien, die GUS Staaten sowie die BeNeLux Länder.

Immer wieder neue Getränke zu entwickeln – durstlöschend, geschmackvoll und zum Teil mit ernährungsphysiologischem Zusatznutzen – ist eine stetige Herausforderung an den Getränkehersteller. Der mikrobiologische Verderb von alkoholfreien Getränken ist dabei ein ständiges Risiko. Nicht alleine die Beeinträchtigung der sensorischen Eigenschaften von Getränken ist die Folge, sondern unter Umständen auch eine gesundheitliche Gefährdung des Konsumenten.

Neben der Pasteurisation und Heißabfüllung oder der Zugabe von persistenten Konservierungsmitteln hat sich bei der Abfüllung von alkoholfreien Erfrischungsgetränken sowie bei Weingetränken die Kaltentkeimung mit Velcorin® bewährt. Velcorin® (Dimethyldicarbonat / DMDC) ist schon bei niedrigster Dosierung gegen typische getränkeschädigende Keime wirksam. Nach Zugabe zum Getränk zerfällt Velcorin® vollständig in geringste Mengen Methanol und Kohlendioxid, die auch als natürliche Bestandteile in Obst und Gemüse, Säften oder Fruchtsaftgetränken vorkommen.

Deswegen werden weder Geschmack noch Geruch oder Farbe des Getränkes beeinflusst. Velcorin® kann in vielen alkoholfreien Erfrischungsgetränken, wie z.B. in stillen und karbonisierten fruchtsafthaltigen Getränken, Eistees, Sportgetränken, in alkoholischen und alkoholfreien Weinen und Weinmischgetränken sowie Biermischgetränken eingesetzt werden.

Velcorin® ist kompatibel mit allen Verpackungen aus Glas, Metall oder Kunststoffen, wie PET und PVC, sowie mit Laminatverpackungen. Die Zugabe von Velcorin® erfolgt unmittelbar vor der Abfüllung in das kalte Getränk unter Einsatz spezieller Dosieranlagen. Der Einsatz von Velcorin® ist für ein breites Spektrum unterschiedlicher Getränke in Europa, in den USA und vielen weiteren Ländern zugelassen. Wichtige Gremien, wie der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der EU, die FDA der Vereinigten Staaten und das JECFA der WHO, haben die gesundheitliche Unbedenklichkeit der Verwendung von Dimethyldicarbonat dokumentiert.

Weitere Informationen erhalten Sie auf www.velcorin.com oder durch DrinkStar ATB (siehe „Kontakt“).

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